La crevette Kuruma de Charente maritime est d'une pureté indicible. Même les préparations les plus simples permettent de révéler son goût unique, légérement sucré, sa chair ferme et croquante.
Rien de mieux que des crevettes Kuruma cuites simplement dans une poëlle sans aucune matière grasse.
En carpaccio elle est aussi délicieuse avec des lamelles d'échalote et un zeste de citron vert.
Vous pouvez aussi la préparer avec mille et une recettes ingénieuses comme par exemple une cuisson dans une nage de tomate ou bien poëllée avec des pommes de terre 'oca' du Pérou.