Le chef Christophe Roure au Village VIP du Bocuse d’Or nous enchante de sa haute cuisine et s’enthousiasme pour la Saphira. www.aquaprawna.com
Extrait du dossier de presse CHEF Bocuse d’Or 2011, Nestle Professional :
Christophe Roure * (MOF 2007,**Michelin), chef-propriétaire du restaurant Le Neuvième Art à St Just-St Rambert en France sera notre hôte spécial.
Christophe Roure, 40 ans, chef talentueux et créatif sans être expérimental a été formé auprès de Pierre Gagnaire (***Michelin), de Roger Jaloux au restaurant Paul Bocuse (***Michelin depuis 1965) ainsi qu’auprès de Régis Marcon (Bocuse d’Or 1995, ***Michelin). Il tire son inspiration des produits typiques de la région où se situe son restaurant, comme par exemple la bière ambrée de Saint Rambert et la pomme du Pilat. Christophe Roure excelle en maîtrisant parfaitement les saveurs et les textures.
Christophe a décroché sa première étoile au Michelin en 2003, tout juste dix mois après l’ouverture du Neuvième Art.
En 2007, il s’est vu décerner le prestigieux titre de « Meilleur Ouvrier de France » et il a reçu une deuxième étoile Michelin en 2008.
The chef Christophe Roure in the Bocuse d’Or Village VIP is enchanting us with his “haute cuisine” and is so enthousisatic about the Saphira. www.aquaprawna.com
Extract from the press kit CHEF Bocuse d’Or 2011, Nestle Professional :
Talented, 40 year-old Chef Christophe Roure is famous for his two Michelin star restaurant in St Just-St Rambert, France named le Neuvième Art.
He trained with Pierre Gagnaire (***Michelin),under Roger Jaloux at Paul Bocuse’s restaurant (***Michelin since 1965) and with Régis Marcon (Bocuse d’Or 1995, ***Michelin).
Roure’s culinary style is known for being creative without being experimental. He takes his inspiration from the products that are typical of the area where his restaurant is located such as the amber-coloured beer from Saint Rambert and the Pilat apple. He cooks with a perfect combination of tastes and textures. He gained his first Michelin star in 2003, just ten months after opening his restaurantLe Neuvième Art.
In 2007 he won the prestigious title of « Meilleur Ouvrier de France » which was followed by a second Michelin star in 2008.
